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宿明泽没想到自己还被反将了一军,摇摇头不接话了。
蓝叶舟露出属于胜利者的笑容,拉着宿明泽落座,热情道:“需要我将这些菜全部介绍一遍吗?”
宿明泽看了看满桌的菜,心说这要是全部介绍上一遍,结束后怕是菜都凉了,于是摇了摇头谢绝了蓝叶舟的好意,视线在每道菜上逡巡了一会儿,指了指其中一道,问:“这道菜叫什么名字?”
他所指的位置是一个圆形的盘子,上面堆满了一颗颗圆润球形的丸子。这些丸子的表皮十分特殊,皱皱的有种粗糙的颗粒感,被赤红色的酱汁染上染色,远远看去像是装了一盘荔枝。
可这上面散发出来的香味,却是属于肉类的。
宿明泽表示,他已经是一个成熟的食客了,绝对不会被食物的表象所蒙蔽,即使这盘菜看起来再像水果,那也是一盘肉!
“这个是荔枝肉。”蓝叶舟介绍道,“用的是整块的后腿肉切成小块,在水中滚煮了二三十次后捞出,下油锅炸,炸透后放入冷水里面浸泡,外面的那层肉皮就皱了,看上去像是荔枝壳的纹路。”
“确实挺像的。”宿明泽点头表示肯定。
如果是其他人,可能还达不到这种效果,但是在蓝叶舟的手下,真的就能以假乱真了。
“哈哈,我做的,当然像啦~”蓝叶舟也不客气,接受了这一赞美,顺口讲解起了后续的做法,“自从酿出了几种常用的酒,好些菜我都能用上更加正宗的烹饪方法了。这些荔枝肉我差不多用了半斤酒,半斤水,以及一小杯的清酱,放入锅里一起炖煮,出锅后是比较酥烂的口感,你快尝尝味道怎么样?”
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